Google フォームを使って毎朝の健康観察の入力を保護者に行ってもらって、スプレッドシートで学校が
確認する、という活用をさせていただいています。実施にあたって質問が2つあります。

　1つ目は、「出席番号　名前」を質問に入れています。(例:1 高倉愛海)スプレッドシートでは、
①日付け②出席番号の順に昇格順に並べ替えを行なって確認をしているのですが、出席番号が 1 の次に
10 11 ･･･19 2 20 21というように、最初の桁で並べ替えがされます。1 から 20 まできちんと並べるには
どうしたら良いですか。できれば番号と名前のセットのままで出席番号順に表示されるようにしたいです。

　2つ目は、2つ以上の条件がついた場合の並び替えはシートの並び替えではできないようで、毎日その日の日付の枠全体を選択して出席番号を並べかえています。毎回並べ替えなくても、日付け順、かつ出席番号順になる方法はないでしょうか？

　以上2点について回答をお願いします。

現状、フィルターをつかって複数の条件を同時に並び替えることは難しいです。

そのため、関数を利用して並べ替える方法がございます。

一つ目のご質問に関して、いくつか方法がありますが、出席番号と名前は別の欄に記載するようにフォームの質問を分けて、

表示形式を変更することでソートをかけられるようにすることができます。

具体的には、シートの [表示形式] > [数字] > [カスタム数値形式] から [000] と入れると3桁になり、1が001になるため、昇降順などの並び替えに対応できるようになります。

二つ目のご質問に関して、例えば、SORT関数を利用すると複数の条件でも並び替えることができます。

また、フォームで新しい情報が送信されると自動で更新されるため、都度並び替える必要もございません。

SORT(並び替えたいデータの範囲,並べ替える列,昇順,[並べ替える列2,昇順2])

詳しくは下記ヘルプページをご参照ください。

https://support.google.com/docs/answer/3093150?hl=ja