表を作成し印刷をする際に、基本A3で表示されるため、A4 に修正をして印刷しています。
最初に A4 設定で表を作成したい場合や、B5 、A3 など選んでから作成することはできますか？

現状はスプレッドシートでは最初に用紙サイズを設定することはできません。

ですが、印刷時に改ページ調整や印刷範囲など、細かく設定をカスタマイズすることが可能です。

カスタマイズ可能な設定としては、

・改ページを挿入する

・余白を変更する

・ヘッダーやフッターをカスタマイズする

・同じ行や列を複数のページに印刷する

・ページの向きや用紙サイズを変更する

上記となります。

また、事前に印刷をしておきたい範囲を設定しておくことで必要な項目だけを印刷することも可能です。

詳しくは以下のヘルプページをご参照ください。

https://support.google.com/docs/answer/7663148?hl=ja&co=GENIE.Platform%3DDesktop#zippy=